Zupa z komosą i batatem

Składniki:

• 1,5 l bulionu warzywnego
• batat
• 1 mała pietruszka
• kawałek selera 
• 1 marchew
• 1 cebula
• 3 łyżki komosy ryżowej
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• Oliwa z oliwek do podsmażenia warzyw
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/4 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 ząbek czosnku
• sól

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Jak się zarumieni dodajemy starte na tarce warzywa (grube oczka).
Smażymy przez 4-5 minut, wrzucamy do  bulionu wymieszanym z koncentratem pomidorowym i dodajemy przepłukaną soczewicę, komosę ryżową i przyprawy.
Gotujemy przez 10-12 min. dodajemy pokrojonego w kostkę batata i dalej gotujemy aż będzie miękki 🙂