Nasz Blog

Składniki: ziarna słonecznika bio 200g cebula jabłko szczypta galgantu i bertramu (zioła w kuchni Świętej Hildegardy) sól, pieprz masło klarowane natka pietruszki posiekana 1/3 pęczka Przygotowanie: Ziarna słonecznika ugotować do miękkości...

Potrawa postna Składniki: woda 1,3l orkisz płatkowany bio 250g jabłka bio 500g szczypta bertramu i galgantu łyżeczka babki płesznik bakalie bio 70g Orkiszowe płatki zalać wodą, ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia, dodać jabłka, bakalie, zamieszać....

Zaczyn składniki: 480g mąki orkiszowej (biała i z pełnego przemiału – proporcje wg uznania), 50-80g zakwasu oraz 400g ciepłej wody. Wymieszać składniki na zaczyn i zostawić na 7-12 godzin. Jak ciasto w naczyniu zacznie opadać...

Fermentacja to proces przekształcania składników odżywczych przez mikroorganizmy, takie jak bakterie, drożdże i grzyby.Produkty fermentowane od wieków stanowiły ważny element diety człowieka. Proces ten nie tylko pomaga w konserwacji...

W naszym Pogotowiu Zakwasowym mamy zakwas orkiszowy który otrzymaliśmy z Polskiego Towarzystwa Przyjaciół Świętej Hildegardy. „Orkisz to najlepsze zboże. Jest ono ciepłe, tłuste i mocne, jest też łagodniejsze niż wszystkie inne...

Czas jesieni, to czas zamykania się przyrody, wchodzenia w stan regeneracji, odpoczynku. Kąpiele leśne, znane jako „shinrin-yoku”, to praktyka zanurzania się w naturze, która ma swoje korzenie w Japonii. Termin ten powstał...

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób boryka się z problemami zdrowotnymi wynikającymi z niewłaściwych nawyków żywieniowych. Często nie zdajemy sobie sprawy, jak nasze codzienne wybory żywieniowe mogą wpływać na nasze zdrowie, samopoczucie...

Składniki: 1 szklanka ugotowanej fasoli ½ cebuli zeszklonej na oliwie majeranek woda Wykonanie:  Namoczoną wcześniej fasolę gotujemy w małej ilości wody do miękkości. W tym czasie na patelni dusimy cebulę, można uprażyć z połową startego...

Składniki: 1/2 cebuli 1 ząbek czosnku 1 kostka tofu naturalnego (180g) 1/2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych górskich 2 łyżki skrobi ziemniaczanej 1 łyżeczka sosu sojowego 2 łyżeczki oleju do smażenia sól i pieprz buka tarta (może być bezglutenowa)...